Viete, prečo vám niektoré polotovary chutia viac, ako domáce jedlo?

Magazín Admin
19 januára, 2021

Polotovary všetci poznáme, ide o jedlá, ktoré sú z časti uvarené a z časti nie, alebo jednoduchšie povedané, ide o jedlá, ktoré sú rýchle na prípravu a teda šetria vám čas a ich chuť je vo veľa prípadoch veľmi dobrá a teda vedia plnohodnotne nahradiť domácu stravu. Určite ste polotovar už konzumovali, aj niektoré reštaurácie využívajú polotovary na prípravu. Spravidla sa do týchto polotovarov, ale aj do iných výrobkov určených na konzumáciu pridáva glutaman sodný. Práve tento doplnok má za úlohu to, že vám jedlo tak chutí. V tomto článku vám vysvetlíme prečo. 

Glutaman sodný, je na konzumáciu bezpečný?

Glutaman sodný a jeho chuť
Polotovar s glutamanom sodným

Človek má päť zmyslov, ktoré kedysi dávno klasifikoval Aristoteles. Medzi tieto základné zmysly patrí chuť, čuch, hmat, sluch a zrak. Práve zmysel chuti nám dodáva možnosť toho, že vieme identifikovať chuť, teda vieme rozdeliť veci na také, ktoré nám chutia, a ktoré nám nechutia. Niektoré chute cítime slabšie, niektoré intenzívnejšie, niektoré máme v obľube, iným sa zas snažíme vyhýbať. Ako sa ale naša chuť spája s glutamanom sodným? Odpoveď je jednoduchá, a to tak, že glutaman sodný ovplyvňuje našu chuť, teda chute zvýrazňuje a nám jednoducho chutí jedlo lepšie. Práve z tohto dôvodu sa glutaman sodný stal obľúbeným v pridávaním do jedla. A bodaj by aj nie, keď je po ňom chuť jedla oveľa lepšia. Práve z tohto dôvodu si dovolíme tvrdiť, že glutaman sodný je na konzumáciu bezpečný, nemusíte sa obávať jeho konzumácie a už vôbec sa nemusíte vyhýbať jedlám, v ktorých je glutamán sodný pridaný. 

Kde všade vieme nájsť glutaman sodný? 

Ako sme už spomínali, glutaman sodný sa vyskytuje často v polotovaroch, aby jedlá boli chutnejšie aj keď je ich príprava už dopredu pripravená a hlavne je na prípravu jednoduchý a rýchlejší. Glutaman sodný viete nájsť ale aj napríklad v ochucovadlách. V ochucovadlách sa taktiež nachádza z dôvodu, aby zvýraznil pôvodnú chuť vami pripraveného jedla a teda aby dodal napríklad polievkam a omáčkam, tú pomyselnú čerešničku a doplnil chuť, ktorá v jedle chýba. Ak sa chcete o glutamane sodnom dozvedieť viac, určite sa obráťte na internetové stránky spoločnosti https://spolukstolu.podravka.sk/.

Ako pripraviť kuracie mäso

Magazín Admin
29 decembra, 2020

Neustále sa dozvedáme o tom, prečo je dôležité prijímať kvalitné potraviny a hlavne také, ktoré majú prínos pre naše zdravie a kondíciu. Diskutovanou potravinou je mäso – niektorí sú jeho veľkými privŕžencami, iní sa zase jeho konzumácií vyhýbajú. Mäso je však pre naše zdravie dôležité. Základom je nielen kupovať mäso kvalitné, ale hlavne ho dokázať pripraviť tak, aby si zachovalo svoje výživové látky. Hľadáte recepty napríklad na to, ako upiect kura alebo pripraviť kuracie prsia? Poradíme vám, ako na to!

Kvalitné mäso ako základ jedálnička

Ako upiect kura a zemiaky
Tipy ako upiecť kura do chrumkava

Konzumácia mäsa je pre zdravie človeka prospešná. Je však dôležité, aby sme konzumovali kvalitné mäso. A o tom kuracom ani nehovoriac. V takomto prípade z neho dokážeme vyťažiť maximum. Dôležité je však ho aj správne pripraviť. Čo sa týka samotnej prípravy a varenia, kuracie mäso nie sú len kuracie prsia na prírodno alebo kuracie stehná. Dajú sa z neho pripraviť rôzne pokrmy, záleží tiež aj a tom, akým spôsobom je pripravené. Mäso patrí do kategórie, kde je potrebné ho tepelne upravovať. Znamená to, že sa musí byť upiecť, uvariť, grilovať alebo inak tepelne spracovať. Okrem toho je tiež dôležité mäso správne dochutiť. A to napríklad rôznymi bylinkami alebo omáčkami. Obľúbené sú tiež rozličné koreniny, ktoré dodajú mäsu tú správnu chuť. Na to, či nám daný pokrm bude chutiť vplýva aj to, aká príloha sa bude k jedlu podávať. Najčastejšie sa stretávame so zemiakmi v rôznych úpravách alebo s ryžou. Obľúbené je tiež spojenie kuracieho mäsa so šalátom. Medzi obľúbené kombinácie sa tiež zaradila aj kombinácia mäsa s lístkovým cestom, ktoré nám ponúkajú nádych exotiky. Medzi tradičné slovenské recepty možno zaradiť kuracie prsia, pečené kura alebo kura na smotane. V súčasnosti sa však do našich jedálničkov začína mäso dostávať aj v spojení s exotickým nádychom, a to napríklad ako kuracie kari, ktoré je charakteristické pre ázijské krajiny.

Ako upiecť kura?

Ak patríte medzi tých, ktorí sa momentálne učia variť, za základ receptov z kuracieho mäsa možno považovať pečené kura. Pýtate sa aj vy, ako upiecť kura? Nie je to žiadna veda a je to pomerne jednoduché! Všetky potrebné informácie nájdete na internetovej stránke http://www.kurakralovske.sk, kde nájdete aj mnoho zaujímavosti o kuracom mäse. Doprajte si aj vy zdravú a vyváženú stravu!

Zrnková káva alebo mletá – ktorú uprednostniť?

Magazín Admin
13 novembra, 2018

Vôňa čerstvo uvarenej kávy je pre mnohých kávičkárov doslova pôžitkom. Najintenzívnejšiu chuť a vôňu kávy dosiahneme prípravou čerstvo mletej zrnkovej kávy. Preto nie je vhodné mlieť si zrnkovú kávu do zásoby. Ideálne je namlieť si len také množstvo kávy, ktoré použijete na prípravu. Mletá káva vydrží čerstvá len veľmi krátko. Dlhé skladovanie jej teda uberá na kvalite a intenzite. Ak už uprednostňujete mletú kávu, kupujte radšej menšie balenia, ktoré môžete rýchlo spotrebovať. V opačnom prípade, akonáhle sa káva dostane do kontaktu so vzduchom, začne oxidovať a strácať svoju arómu.

Mletie zrnkovej kávy

Mletie zrnkovej kávy je jeden z faktorov, ktorý ovplyvňuje jej kvalitu. Okrem mletia sa na chuti kávy podieľa pestovanie, miešanie rôznych druhov zŕn, praženie a príprava. Mletiu kávy by sme mali venovať náležitú pozornosť. Ak si kupujeme čerstvo praženú zrnkovú kávu, musíme si ju pred prípravou nápoja pomlieť. Ak vlastníme kávový automat, ktorého súčasťou je mlynček, je príprava jednoduchá a pohodlná. Ak nie, nie je dôvod vzdávať sa svojej obľúbenej zrnkovej kávy. Na trhu sú dostupné rôzne druhy ručných mlynčekov na kávu, ktoré sú šikovné a spravia rovnakú službu ako tie, ktoré sú zabudované v automate.  Pred mletím kávy je potrebné či už v ručných mlynčekoch, či automatických, nastaviť si hrúbku mletia. Hrúbku mletia volíme podľa toho, aký druh kávy si chceme pripraviť. Obľúbené espresso , alebo turecká káva si vyžaduje veľmi jemné mletie, naopak pri príprave populárneho French press potrebujeme hrubo mletú kávu.

Uchovávanie a skladovanie zrnkovej kávy

Správnym skladovaním a uchovávaním zrnkovej kávy môžeme prispieť k zachovaniu čerstvosti. Skladovať by sme ju mali na suchom, tmavom a chladnom mieste. Chladnička však nie je príliš vhodná, pretože je tam vlhkosť. Ideálna je chladná špajza, alebo komora. Na skladovanie je vhodná nepriehľadná dóza, ktorú môžeme vzduchotesne uzavrieť. Ak uprednostňujete mletú kávu, kupujte len takú, ktorá je hermeticky balená.  Ak nespotrebujete celé balenie, presypte zvyšok do nepriehľadnej nepriehľadnej nádoby s dobrým uzáverom. Hermeticky uzavretá mletá káva vydrží čerstvá zhruba týždeň.

Ak hľadáte prémiovú, alebo certifikovanú kávu tej najvyššej kvality, kliknite na https://www.segafredo-zanetti.sk/cz/kava-zrnkova-domov/. Okrem toho môžete na stránke nájsť zaujímavé informácie o pestovaní a spracovaní kávy až po pravidlá správnej prípravy kávy.